Nếu ở vị trí quản lý, bạn sẽ có nhiều cơ hội tiếp xúc với các từ liên quan đến quản lý, kế toán, quản lý,… cũng như tại chỗ. Để giao tiếp suôn sẻ tại các cuộc họp và đàm phán kinh doanh, cần phải hiểu đúng về các “thuật ngữ quản lý” này.

Vì vậy , tôi sẽ giới thiệu các thuật ngữ mà những người quản lý muốn ghi nhớ như một "thuật ngữ quản lý hữu ích trong bối cảnh quản lý".

Lần này tôi muốn giới thiệu "ISO 22000".

ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế về cung cấp thực phẩm an toàn và đảm bảo cho người tiêu dùng Nhật Bản, những người luôn coi trọng vấn đề an toàn thực phẩm. Vận hành một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đã đạt được ISO 22000 cũng có lợi thế là đạt được sự tín nhiệm của xã hội.

ISO 22000 là gì?

ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế mô tả các yêu cầu đối với các công ty liên quan đến hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn này nhằm cung cấp thực phẩm an toàn và đảm bảo cho người tiêu dùng. Nó đề cập đến các yêu cầu để đảm bảo một cơ chế quản lý thích hợp chống lại các tác hại khác nhau đe dọa an toàn thực phẩm.

ISO 22000 tại ISOCERT tóm tắt các khái niệm cơ bản để duy trì các điều kiện sức khỏe và an toàn thực phẩm theo HACCP, quản lý hệ thống đảm bảo an toàn thực phẩm với một cơ chế, trao đổi thông tin lẫn nhau giúp trao đổi thông tin lẫn nhau để quản lý thích hợp và duy trì các điều kiện sức khỏe và an toàn thực phẩm. Nó được xây dựng bằng cách kết hợp bốn yếu tố của chương trình tiên quyết.

Cách lấy ISO 22000

Các điều kiện để đạt được ISO 22000 là việc xây dựng, vận hành và kiểm tra hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

・ Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm Việc xây dựng

hệ thống bắt đầu bằng việc tạo ra sổ tay quy trình quản lý tuân thủ các yêu cầu tối thiểu để xử lý thực phẩm đúng cách. Vì ISO 22000 có hơn 100 yêu cầu nên cần phải tạo ra các quy tắc theo các yêu cầu đó. Chúng tôi sẽ hiểu rõ mục đích và mục đích của ISO 22000 và tạo ra các sổ tay và sổ tay quy trình quản lý.

・ Vận hành hệ thống quản lý an toàn thực phẩm Chúng tôi sẽ bắt đầu vận hành theo

sổ tay hướng dẫn và sổ tay quy trình được tạo tiếp theo. Chúng tôi sẽ kiểm tra và cải thiện bằng kiểm toán nội bộ xem nó có hoạt động bình thường hay không. Chúng tôi sẽ thiết lập một phương pháp hoạt động bằng cách thực hiện một chu trình hoạt động → kiểm tra → cải tiến.

・ Kiểm tra

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm Sau khi xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm sẽ tiến hành kiểm tra hai lần.

Trong lần đánh giá đầu tiên, nó được kiểm tra xem các sổ tay thủ tục và sổ tay hướng dẫn được tạo trong nhà có được tạo ra theo các quy định của ISO 22000 hay không. Ngoài ra, giám khảo sẽ thực sự đến thăm và nhận các câu hỏi xem chúng có phù hợp để tiếp thu hay không và chỉ ra những điểm cần cải thiện cho lần sàng lọc thứ hai.

Trong lần đánh giá thứ hai, đánh giá tại chỗ được thực hiện để xác nhận rằng nhân viên đang làm việc đúng theo các hướng dẫn thủ tục và các hướng dẫn đã được xác nhận trong cuộc đánh giá đầu tiên.

Nếu xác nhận rằng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm do công ty tạo ra đang được thực thi đúng cách, thì sẽ có thể đạt được chứng nhận ISO 22000.